Addetto - addetta alla griglia/bracerista
Italy, Tuscany, MARCIANO DELLA CHIANA, Catering/Food Services/Restaurants, Food Services / Hospitality
| Work location: | Italy, Tuscany, MARCIANO DELLA CHIANA |
|---|---|
| Sector: | Catering/Food Services/Restaurants |
| Role: | Food Services / Hospitality |
| Date of last update: | 04/03/2026 2026-06-04 |
Job description
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Ali Lavoro S.p.A., per struttura cliente ricerca un/a ADDETTO ALLA GRIGLIA / BRACERISTA – PART TIME (15h)
La risorsa inserita sarà il cuore pulsante della cucina, responsabile della gestione autonoma della postazione brace e della preparazione dei tagli di carne, garantendo i massimi standard qualitativi e il rispetto delle tempistiche del servizio.
Dettagli del Turno (15 ore settimanali)
La ricerca è rivolta a candidati disponibili a lavorare nel weekend secondo il seguente schema:
- Venerdì: Dalle ore 18:00 (accensione fuoco e preparazione brace) alle ore 23:00/24.00.
- Sabato: Dalle ore 18:00 (accensione fuoco e preparazione brace) alle ore 23:00/24:00.
- Domenica: Dalle ore 11:00 (accensione fuoco e preparazione brace) alle ore 16:00.
Requisiti e Competenze Tecniche
Il candidato ideale ha maturato una solida esperienza nella mansione presso ristoranti o bracerie e possiede una profonda conoscenza tecnica della postazione:
- Gestione del Fuoco: Capacità di accensione e mantenimento della brace utilizzando legna o carbone, gestendo le temperature in base ai carichi di lavoro.
- Tecniche di Cottura: Padronanza assoluta delle diverse tipologie di cottura (al sangue, media, ben cotta) e gestione simultanea di più ordini sulla griglia.
- Trattamento delle Materie Prime: Conoscenza dei diversi tagli di carne e della loro reazione al calore; capacità di condimento e rifinitura del piatto.
- Pulizia e Sicurezza: Manutenzione ordinaria della griglia e pulizia della postazione di lavoro nel rispetto delle norme HACCP.
Soft Skills
- Resistenza allo stress durante le ore di punta.
- Precisione, pulizia e puntualità.
- Autonomia operativa nella gestione della propria area.
Inquadramento: Contratto a tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione; livello commisurato all'esperienza effettiva.
Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. 903/77, D.Lgs. 215/03 e 216/03 s.m.i.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente al seguente Link e nel sito di Ali Lavoro. Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez. I Aut. ANPAL Prot. 75.
#ALIPRIORZ
View details
| Vacancies: | 1 |
| Working hours (%): | <50% <50% |
| Work availability: | Shift work |
| Will manage other people: | No |
| Type of contract: | Temporary work with the aim of hiring for a permanent contract |
| Career level: | Blue-collar worker |
| Driving licence: | B |
| Means of transport: | Own car |
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